Salve Salvia!

Mein Wundermittel bei nasskaltem Wetter, frostigen Füßen, Husten, Schnupfen, Heiserkeit?
Frischer Salbeitee!
Und mit ein wenig Honig oder Zucker ist der wirklich super lecker, mmmmmhhh…
Wie schmackhaft, vielseitig und heilsam das edle Kraut ist, wussten schon die alten Römer. Sie gaben ihm den Namen (lat. Salvia, von salvare – retten) und einen Ehrenplatz in ihren Gärten.
Genau deshalb darf der Salbei auch in unseren Kräuterkissen nicht fehlen. Salve Salvia.

Bild könnte enthalten: Getränk und Innenbereich

Und ja, der Salbei in meinem Kräutergarten hat (noch immer) frische Blättchen. :)
Kommt gut durch die Woche!

November again…

Für Viele bedeutet November: Nebel, graue Tage, gedrückte Stimmung.
Für mich ist er: heißer Tee, romantischer Kerzenschein,
ein gutes Buch, ein weiches Plaid…
Ja, November ist, was man draus macht! 

Kein automatischer Alternativtext verfügbar.

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Herbstliche Apfel-Schmand-Torte

Apfelkuchenrezepte gibt es mittlerweile unendlich viele.
Braucht die Welt da wirklich nochmal eins?
Ja, sagen wir – dieses hier muss UNBEDINGT noch sein!!! :-)
Denn es hat alles, was ein Kuchen im Herbst so braucht:
Äpfel und Pudding und herrlich mürben Teig und Sahne und Zimt und……. den absoluten YUMMIE-FAKTOR.

 

Zutaten: Zubereitung:
Die Füllung:
5-6 Äpfel
Saft von 1 Zitrone
500 ml Apfelsaft
200 g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver Vanille
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
450 ml Apfelsaft mit 200 g Zucker aufkochen, das Puddingpulver mit dem restlichen Saft  glatt rühren und in den kochenden Saft rühren, ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen, die Äpfel unterrühren und abkühlen lassen.
Der Boden:
200 g Mehl
175 g weiche Butter
175 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen eine Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Backofen einschalten: E-Herd 175°C / Umluft 150°C / Gas: s. Hersteller
Den Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform (26 cm Ø) ausrollen und am Rand ringsum ca. 2-3 cm hoch drücken.
(Anmerkung: ich nehme Hartweizengries zum Bemehlen)Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen (gerne auch ein paar Löffel davon naschen) und etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, Springform vorsichtig öffnen und Kuchen (noch in der Form) auf einem Gitter völlig auskühlen lassen. Erst dann ganz aus der Form lösen und auf die Tortenplatte setzen. 
Das Topping:
350 g Schmand
500 g Schlagsahne
2 EL Zucker
Zimt zum Bestreuen

 

Kurz vor dem Servieren Schmand und Zucker glatt rühren, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Locker auf dem Kuchen verstreichen und mit Zimt bestäuben.

Herbstzeit ist Kuschelzeit

MACHT IHR ES EUCH IM HERBST AUCH SO GERN ABENDS MIT EINER TASSE KRÄUTERTEE GEMÜTLICH?
WENN ES ALLMÄHLICH FRÜHER DUNKEL WIRD UND WIR UNS LANGSAM AUF DEN WINTER VORBEREITEN, DANN GEHÖRT DAS GEMEINSAME TEE-TRINKEN NACH DEM ABENDESSEN ZU EINEM MEINER LIEBSTEN FAMILIEN-RITUALE.
MANCHMAL IN GEMÜTLICHER RUNDE UM DEN TISCH, WÄHREND WIR KARTEN SPIELEN ODER VOKABELN ABFRAGEN (DANN IST DAS GAR NICHT MEHR SOOOO SCHLIMM). MANCHMAL NEHME ICH MIR MEINE TASSE MIT INS BAD UND WÄRME MICH VON INNEN UND AUSSEN IN DER WANNE. ;)

WER DEN HERRLICHEN  KRÄUTERDUFT AUCH MIT INS BETT NEHMEN MÖCHTE, DEM SEIEN UNSERE KRÄUTER-WELLNESS-SETS WÄRMSTENS EMPFOHLEN.

DIE GIBT’S ÜBRIGENS IN DEN VERSCHIEDENSTEN DESIGNS!
GROSS- UND KLEINKARIERT ZUM BEISPIEL,  ODER GEBLÜMT, IN GROSS UND KLEIn,
KNALLBUNT ODER SCHLICHT UND FEIN UND ZWEIFARBIG.

So wie dieses hier zum Beispiel:

Kiss me Hugo!

Letzte Woche gab es bei uns gleich mehrfach Grund zu feiern – und der schönste aller Gründe wurde 23. :)
Die Hugo-Torte wollte ich längst schon mal ausprobieren, der Anlass war perfekt und
auf vielfachen Wunsch gibt’s für Euch hier das Rezept :

Hugo-Torte

Hugo-Torte

Zutaten:

Boden:
300 g Butterkekse oder Löffelbisquits
175 g weiche Butter

Hugo-Creme:
800 g Frischkäse
400 g Sahne
abgeriebene Schale von 1 Limette (oder Zitrone)
240 ml Prosecco
90 ml Holunderblütensirup
12 Blatt Gelatine
70 g Zucker

Topping:
50 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Limette (oder Zitrone)

Zubereitung:

Boden:
Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle fein zerbröseln und mit der weichen Butter gut mischen. Einen Tortenring (oder den Rand einer Springform) auf eine Tortenplatte stellen und die Bröselmasse darin zu einem Boden andrücken und für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Hugo-Creme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Frischkäse mit dem Prosecco verrühren.  Den Holunderblütensirup in einem Topf erwärmen und darin die ausgedrückte Gelatine auflösen.
2 EL der Frischkäsemasse zum Holunderblütensirup geben und verrühren, dann den Holunderblütensirup und den Zucker zur Frischkäsemasse geben, gut unterrühren und mit dem Abrieb einer Limette verfeinern. Wenige Minuten ziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Die Hugo-Creme auf den Bröselboden geben und glatt verstreichen. Torte mindestens vier Stunden kalt stellen.

Topping:
Den Ring von der Torte lösen, die Schale von 1 Limette und 50 g Zucker in einen kleinen Gefrierbeutel geben, mit den Händen zerreiben und die Torte mit dem Limettenzucker bestreuen.
Wer mag, dekoriert noch mit Minzblättchen, dünnen Limettenscheiben oder kleinen Holunderblütendolden.  kiss me hugo! 

Do what you love, love what you do

Ist es nicht wunderbar, wenn Du genau das tun darfst, was Du liebst
und wirklich liebst was Du tust?
Ist das nicht großartig, fantastisch, und ein Riesengeschenk?
Ja, ich habe gerade allen Grund zur Freude und möchte das sooo gern mit Euch teilen!!!
Alle diese namhaften Beauty-Companies wollen unsere Schlafmasken für ihre Gift-Bags, PR-Aktionen  und Produkteinführungen!! Ist das nicht wundervoll? :)

Nach Aveda im November, Dr. Hauschka im Februar und die Wala Austria im März, kam diese Woche ein Auftrag von Gruner und Jahr Eventmanagement für L’Oréal Garnier an.
Ich liebe, liebe, liebe was ich tue!
So grateful!

 

 

Beautiful Magnolia, beautiful YOU

Diese wunderschöne, riesengroße Magnolie im elterlichen Garten steht gerade wieder in voller Blüte und betört uns mit ihrer Pracht.
Die Schönheit und Zartheit ihrer Blüten beeindruckt mich jedes Jahr aufs Neue.
Sie inspirierte mich auch zu einer neuen Kollektion, die ich Euch hoffentlich bald vorstellen kann. :)