Ich hab schon sooooo lange nichts mehr hier gepostet, so geht’s aber nicht weiter…. !
Darum hab ich heute was zur Stärkung mitgebracht.
If you want a #practicallyperfect #birthdaycake 
Six Layer Birthday Cake
Kommentar
Archiv der Kategorie: Easy-peasy recipes
Salve Salvia!
Mein Wundermittel bei nasskaltem Wetter, frostigen Füßen, Husten, Schnupfen, Heiserkeit?
Frischer Salbeitee!
Und mit ein wenig Honig oder Zucker ist der wirklich super lecker, mmmmmhhh…
Wie schmackhaft, vielseitig und heilsam das edle Kraut ist, wussten schon die alten Römer. Sie gaben ihm den Namen (lat. Salvia, von salvare – retten) und einen Ehrenplatz in ihren Gärten.
Genau deshalb darf der Salbei auch in unseren Kräuterkissen nicht fehlen. Salve Salvia.
Und ja, der Salbei in meinem Kräutergarten hat (noch immer) frische Blättchen. :)
Kommt gut durch die Woche!
Herbstliche Apfel-Schmand-Torte
Apfelkuchenrezepte gibt es mittlerweile unendlich viele.
Braucht die Welt da wirklich nochmal eins?
Ja, sagen wir – dieses hier muss UNBEDINGT noch sein!!! 
Denn es hat alles, was ein Kuchen im Herbst so braucht:
Äpfel und Pudding und herrlich mürben Teig und Sahne und Zimt und……. den absoluten YUMMIE-FAKTOR.
| Zutaten: | Zubereitung: |
| Die Füllung: 5-6 Äpfel Saft von 1 Zitrone 500 ml Apfelsaft 200 g Zucker 2 Päckchen Puddingpulver Vanille |
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 450 ml Apfelsaft mit 200 g Zucker aufkochen, das Puddingpulver mit dem restlichen Saft glatt rühren und in den kochenden Saft rühren, ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen, die Äpfel unterrühren und abkühlen lassen. |
| Der Boden: 200 g Mehl 175 g weiche Butter 175 g Zucker 1 TL Backpulver 1 Ei |
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen eine Tasse Kaffee oder Tee genießen. Backofen einschalten: E-Herd 175°C / Umluft 150°C / Gas: s. Hersteller Den Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform (26 cm Ø) ausrollen und am Rand ringsum ca. 2-3 cm hoch drücken. (Anmerkung: ich nehme Hartweizengries zum Bemehlen)Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen (gerne auch ein paar Löffel davon naschen) und etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, Springform vorsichtig öffnen und Kuchen (noch in der Form) auf einem Gitter völlig auskühlen lassen. Erst dann ganz aus der Form lösen und auf die Tortenplatte setzen. |
| Das Topping: 350 g Schmand 500 g Schlagsahne 2 EL Zucker Zimt zum Bestreuen |
Kurz vor dem Servieren Schmand und Zucker glatt rühren, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Locker auf dem Kuchen verstreichen und mit Zimt bestäuben. |
Kiss me Hugo!
Letzte Woche gab es bei uns gleich mehrfach Grund zu feiern – und der schönste aller Gründe wurde 23.
Die Hugo-Torte wollte ich längst schon mal ausprobieren, der Anlass war perfekt und
auf vielfachen Wunsch gibt’s für Euch hier das Rezept :
Hugo-Torte
Zutaten:
Boden:
300 g Butterkekse oder Löffelbisquits
175 g weiche Butter
Hugo-Creme:
800 g Frischkäse
400 g Sahne
abgeriebene Schale von 1 Limette (oder Zitrone)
240 ml Prosecco
90 ml Holunderblütensirup
12 Blatt Gelatine
70 g Zucker
Topping:
50 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Limette (oder Zitrone)
Zubereitung:
Boden:
Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle fein zerbröseln und mit der weichen Butter gut mischen. Einen Tortenring (oder den Rand einer Springform) auf eine Tortenplatte stellen und die Bröselmasse darin zu einem Boden andrücken und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Hugo-Creme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Frischkäse mit dem Prosecco verrühren. Den Holunderblütensirup in einem Topf erwärmen und darin die ausgedrückte Gelatine auflösen.
2 EL der Frischkäsemasse zum Holunderblütensirup geben und verrühren, dann den Holunderblütensirup und den Zucker zur Frischkäsemasse geben, gut unterrühren und mit dem Abrieb einer Limette verfeinern. Wenige Minuten ziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Die Hugo-Creme auf den Bröselboden geben und glatt verstreichen. Torte mindestens vier Stunden kalt stellen.
Topping:
Den Ring von der Torte lösen, die Schale von 1 Limette und 50 g Zucker in einen kleinen Gefrierbeutel geben, mit den Händen zerreiben und die Torte mit dem Limettenzucker bestreuen.
Wer mag, dekoriert noch mit Minzblättchen, dünnen Limettenscheiben oder kleinen Holunderblütendolden. kiss me hugo! 
Neue Schlafmasken und ein Easy Peasy Peppermint Freshmaker …
… braucht das Land! Darum haben wir in den letzten Wochen auch gaaaanz viele wunderschöne neue Stoffe eingekauft. Ihr dürft gespannt sein!
Übrigens – die neuen Kollektionen werden zur Zeit nicht nur mit Herz, Hand und ganz viel Liebe gefertigt, sondern auch mit einer Riesenportion Sommer, Sonne & Strandfeeling. Und das mitten im “Wilden Süden”.
Da machte auch die niedliche Auftragsarbeit für die “Wieberla” gleich noch mehr Spaß!
Wollt Ihr einen kleinen Blick in unser Außenstudio werfen?
Für’s perfekte Strandfeeling braucht’s natürlich ‘nen Longdrink. Alkoholfrei – selbstredend. Damit beim Zuschnitt auch nichts schief geht. 
Darf ich Euch den hier empfehlen? Am Besten gleich kannenweise im Kühlschrank lagern. Cheers!
